好幾年前，我還在念台北師範研究所，
當時的我已經有健身的習慣，
所以對於健康的各種知識我也算是略懂略懂。
課程中，教授講了一個關於健康的研究，卻毀我三觀。
是一種因為 ＃脂肪 囤積在血管中，最終引發心肌梗塞、猝死的疾病。
然而，普遍我們都認為：
「＃膽固醇＆脂肪 ，最容易造成心血管疾病」
但事實是這樣嗎？
一直以來，美國的飲食文化
高脂肪、高糖、高熱量，
除了導致肥胖外，罹患冠狀動脈心臟病死亡的人比例高更是個大問題。
這時出現了2派說法，一派是食物中的「膽固醇」和「脂肪」，
另一派則是食物中加工「＃糖份」引起的，但遲遲都沒有關鍵的證據。
美國糖業協會（昔 Sugar Research Foundation）
花費相當於新台幣150萬元「資助」
哈佛3名營養學教授（其中2名具醫師資格），
並請他們寫一篇冠狀動脈心臟病的元兇來自於「 ＃飽和脂肪 」的研究，
也就是我們平時吃的豬雞牛羊中的脂肪。
這篇研究在 #1967年 刊登在新英格蘭醫學期刊，
並廣泛 #流傳了50年 。
並指出：預防冠狀動脈心臟病，
「唯一」需要控制的是 ＃脂肪 與 ＃膽固醇。
糖業協會為了解決「糖」的危機，利用金錢買通學術權威，寫了一篇偏頗的研究論文，
把所有不利於健康的都歸咎在食物中的脂肪，
為的就是讓民眾傻傻的繼續對糖有需求，無視人民的健康。
全球影響力極高的醫學期刊－
「美國醫學會內科醫學期刊」
揭發了＃哈佛業配 的醜聞，事情的真相也才公諸於世。
經證實，僅在2012年中，因含糖食品得到心臟病而去世有 ＃17萬人，
更何況這半個世紀裡對人類的傷害 ＃難以估計 。
而受到這50年裡學界影響的醫生，更是數不清，不經意傳遞錯誤資訊。
（放大看右滑更清楚！）
經各項研究發現，糖容易讓身體發炎，
攝入糖份時，會 ＃破壞血管壁 造成裂縫，
此時人體內的脂肪充當 ＃消防員 緊急上前填滿裂縫，
長期攝取過多的糖份，「脂肪」就不斷的急救，
最終導致血管壁囤積厚厚的脂肪，
造成 ＃動脈粥化、降低血液流量，變胖、罹患冠狀動脈心臟病 。
人每天都需要 ＃天然糖份 約25克，
指的是水果、澱粉的 ＃多醣 ，而非 食品、飲料中加工的糖
如：
蔗糖
玉米甜味劑
玉米糖漿
濃縮果汁
高果糖玉米糖漿
蜂蜜
轉化糖
麥芽糖
糖蜜
以 ＃ose 結尾的糖漿糖分子 （果糖、葡萄糖、乳糖、麥芽糖、蔗糖）
飲料、糖果餅乾適量倒還好，
最主要是平時多吃 ＃原型食物 和多喝水，意思是看得出原本樣子的食物。
比方說 ＃芒果 就是原型食物，而芒果乾就不是。
這樣商業資助的研究非常多，
在查到的資料中，可口可樂公司的資助金額單位上看 ＃億 ，
大大小小的糖界業者，也都持續贊助「肥胖的研究」，放眼多少的健康資訊被大企業操弄著，根本是 ＃老王賣瓜
文獻來源:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5099084/
https://www.nytimes.com/2016/09/13/well/eat/how-the-sugar-industry-shifted-blame-to-fat.html
https://www.health.harvard.edu/heart-health/the-sweet-danger-of-sugar
https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/article-abstract/2548255?resultClick=1